海底捞回锅底煮中药（海底捞清汤火锅底料有中药味？）

关于海底捞回锅底煮中药的问题，小编就整理了3个相关介绍海底捞回锅底煮中药的解答，让我们一起看看吧。

1. 海底捞清汤火锅底料有中药味？
2. 海底捞的酸梅汁是什么做的？
3. 火锅底料吃着有一股药味是怎么回事？

海底捞清汤火锅底料有中药味？

火锅有中药味，是因为有放食用香精，大多食用香精是化学合成的，也就是高浓缩型的，比普通香料更香，味更持久，口感也更好，食用香精如果按标准投放，是没有危害的，但是大多商家为了追求更香味更好，香精都是超标使用的，所以会对身体造成一定影响。

没经常超标食用香精，偶尔吃的话，影响也不大

海底捞的酸梅汁是什么做的？

　　食材

　　主料山楂50克乌梅50克冰糖300克 辅料干桂花5克水5000克甘草5克

　　步骤

　　1.锅里放进3000g水，放入乌梅。

　　2.放入山楂。

　　3.放入甘草。

　　4.大火烧开转小火煮至水还剩下一半。

　　5.倒出汤汁。

　　6.加入剩下的水再煮开转小火熬至一半。

　　7.倒入刚才盛起的汤汁一起煮开。

　　8.放入冰糖煮化。

　　9.关火。撒入干桂花。

　　10.晾凉过滤出渣。

　　11.装在干净的瓶子里放进冰箱冷藏即可食用。

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

火锅底料吃着有一股药味是怎么回事？

我们在吃火锅时，都有基础配方和秘制配料。往往每一家火锅店的秘制配料不尽相同，里面会添加中草药及香料来调和口味。所以，你在吃火锅的时候只要无论是在堂食还是买回底料在家吃都会有一股中药味。除非你自己调底料是不加入中草药和香料，那样就不会有中药味了。

到此，以上就是关于海底捞回锅底煮中药的内容，希望海底捞回锅底煮中药的3点整理对大家有用。