海底捞回锅底煮中药（海底捞的酸梅汁是什么做的？）

关于海底捞回锅底煮中药的问题，小编就整理了4个相关介绍海底捞回锅底煮中药的解答，让我们一起看看吧。

1. 海底捞的酸梅汁是什么做的？
2. 海底捞酸梅汁哪个牌子好？
3. 为什么买来的火锅底料中老有药味？
4. 海鲜大咖怎么制作？

海底捞的酸梅汁是什么做的？

　　食材

　　主料山楂50克乌梅50克冰糖300克 辅料干桂花5克水5000克甘草5克

　　步骤

　　1.锅里放进3000g水，放入乌梅。

　　2.放入山楂。

　　3.放入甘草。

　　4.大火烧开转小火煮至水还剩下一半。

　　5.倒出汤汁。

　　6.加入剩下的水再煮开转小火熬至一半。

　　7.倒入刚才盛起的汤汁一起煮开。

　　8.放入冰糖煮化。

　　9.关火。撒入干桂花。

　　10.晾凉过滤出渣。

　　11.装在干净的瓶子里放进冰箱冷藏即可食用。

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

海底捞酸梅汁哪个牌子好？

海底捞酸梅汁由多种草药熬制，主要是以服务态度好为特色的一家专营火锅店。他们家最好喝的饮料就是酸梅汁酸酸甜甜特别适合火锅时饮用。因为我们知道吃火锅的时候都容易上火，喝一杯酸梅汁能够很好的降。海底捞，一般营业时间都是从早上的10点到晚上的12点，有些地方都是通宵营业的。

为什么买来的火锅底料中老有药味？

直白点说，超市里的是为了产品利润为前提，而火锅店的产品是以消费者满意度为前提。
不同的点在这些地方
一，超市流通产品规格小，一般在150克到400克之间直接开袋直接煮，而火锅店的锅底需要底料，红油，调味粉，辣椒，花椒等配合。

二，超市流通产品需要满足厂家，经销商，超市三级的利润。而火锅店大多数都是厂家直接到店

我觉得这两个事实已经足够说明品质差异了。

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海鲜大咖怎么制作？

主料：蛏子500克

调料：盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克

做法

1、蛏子洗净后，放一点点料酒腌10分钟。

2、准备葱段、姜片和蒜末。锅里倒一些油，热后，爆香葱、姜、蒜；

3、随后放入蛏子翻炒，快速烹入些料酒，见蛏子的壳微张后，加些蒸鱼豉油调味，翻炒后即可出锅。

到此，以上就是关于海底捞回锅底煮中药的内容，希望海底捞回锅底煮中药的4点整理对大家有用。