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核桃仁补钙吗？
核桃仁是一核桃仁中含有一定的钙，但它不是补钙的最佳来源。
核桃仁中的钙含量相对较低，每100克核桃仁中的钙含量约为98毫克。与一些其他食物如奶制品、豆类、鱼类相比，核桃仁的钙含量较少。
补钙最佳的食物来源包括牛奶、乳制品、豆类、深绿色蔬菜（如花椰菜、黑豆、莴苣）、鱼类（如鲑鱼、鳕鱼）等。这些食物中含有较高的钙含量，可以更有效地满足日常所需的钙摄入量。
如果你想通过食物补钙，建议选择更高含钙量的食物，并保持均衡的饮食。如果你担心钙摄取不足，还可以考虑补充钙剂或咨询医生或营养师的建议。
答：补钙的。因为核桃仁含有补钙的成分，多食用可以起到补钙效果。
核桃落叶乔木，高30～35米。枝幼时被短腺毛，髓部片状。单数羽状复叶，小叶5～11片，长圆状卵形、椭圆形或倒卵形，长5～13厘米，宽2～7厘米，先端钝或锐尖，基部圆形，或略偏斜，全缘，幼时有波状锯齿，上面无毛，下面幼时脉腋间有毛。
吃核桃可以补钙。然而，核桃并不是补钙的主要食物。核桃营养丰富。与钙相比，核桃含有更多的脂肪，因此大多数核桃都补充了矿物质和脂肪。至于钙、铁和磷，也含有一些，但相对较少
家常牛蛙的正宗做法？
食材：牛蛙 2只 、 莴笋 1根 、 藕 1小节 、 香菜 2棵 、 干辣椒 4个 、 花椒 40粒 、 杭椒 2根 、 小米椒 2根 、 大蒜 1头 、 姜 1小块 、 盐 10克 、 料酒 40ML 、 生抽 适量 、 糖 少许 、 郫县豆瓣酱 1汤勺 、 淀粉 小半碗 、 油 1 碗
步骤1/9
1、准备好食材，藕要焯水备用。
步骤2/9
2、新鲜牛蛙去皮洗净，一只牛蛙大约可以剁7-8块。加入盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，静置1小时。
步骤3/9
3、用厨房纸巾擦干牛蛙水份，用干淀粉包裹牛蛙备用。
步骤4/9
4、在锅中倒入色拉油，量多点。油热后，放入牛蛙，炸至微黄，捞出沥干油备用。
步骤5/9
5、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入干辣椒、花椒粒，炒片刻后放入蒜瓣、生姜片断续翻炒出香味。
步骤6/9
6、加入莴苣、杭椒、小米椒，焯水后的藕片、炸好的牛蛙翻炒
步骤7/9
7、加入1汤勺郫县豆瓣酱，少许生抽，少许白糖翻炒几下。全程不用盖锅盖。
步骤8/9
8、撒点香菜末，好了，一锅超级下饭的干锅牛蛙就好了，很快吧！
最后一步
9、出锅，赶紧吃，冷了不好吃的！
主料：牛蛙(3只)
调料：啤酒(100ml)、蒜米(适量)、小米椒(适量)、花椒(适量)、小葱(适量)、豆瓣酱(适量)、酱油(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、味精(少许)
做法：
1、材料备齐。牛蛙可以在市场就处理好。
2、 蒜米拍开，小葱白色部分切小段。因为用的几味调料都是去腥提香的，姜用不用都可以。
3 、炒锅放油加热，然后加入蒜米、花椒、小葱根段、煸出香味来，再加入豆瓣酱炒出红油。
4 、接着放入牛蛙，大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟，所以烹饪时间不宜过长。
5 、一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。加入适量酱油、盐、少许胡椒粉和小米椒，盖锅盖大火焖制不超过5分钟。最后加入少许味精，和小葱，收汤汁的量就依据个人喜好。
原料：牛蛙肉350克， 黄瓜100克， 水发黑木耳20克 ，野山椒20克， 野山椒水25克， 鸡蛋清1个 ，干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
制法：
1．牛蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
特点：牛蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。
主料：牛蛙
配料：大蒜子 姜片 小红辣椒 黄贡椒
调料：豆瓣酱 辣妹子 耗油 蒸鱼豉油 白糖 啤酒 味精 猪油 辣椒红油
做法：牛蛙宰杀去皮、剁块，加辣妹子、耗油、蒸鱼豉油、白糖腌制5分
钟。小红辣椒切碎。
锅热入猪油 辣椒红油煸香蒜、姜，下人小红辣椒和黄贡椒、豆瓣酱炒香，入牛蛙炒成定型，倒入啤酒烧开，调味，收汁，放入烧热的石锅即可。
特点：香、辣、鲜、嫩
各种食物热量？
食物的种类不同，热量也是不同的。以100毫升或100克为计量单位，植物油的热量800大卡;豆类的一般在500大卡到800大卡之间。坚果类的食物热量在500大卡左右。
蔬菜类的热量则比较低，绿叶蔬菜热量为50大卡到100大卡。而根茎类蔬菜的热量为70大卡左右。
肉品的热量最高，猪肉热量为200大卡、牛肉热量为100大卡、羊肉热量为300大卡。
干锅牛蛙的做法？
主料：牛蛙2只、蒜苗1根、芹菜60g、洋葱35g
辅料：蒜8粒、红辣椒3根、川南麻辣烫调料半块、盐适量、白糖2g、腌牛蛙料、葱姜泡料酒1大勺、白胡椒粉1g、盐2、糖3g、玉米淀粉5g
干锅牛蛙的做法步骤
1.先将三片生姜切丝，一小段大葱切丝，加入20g料酒浸泡。再将牛蛙剁块。
2.牛蛙中加入白胡椒粉1g，糖3g，盐2g，生姜大葱泡料酒汁1大勺，玉米淀粉5g抓揉均匀，腌半小时左右。
3.洋葱丝35g（最好用红洋葱，成品色泽会更好看），西芹60g、蒜苗1根、红辣椒3根斜切成段，大蒜8粒。
4.不粘锅放入2大勺油，油热后下入腌好的牛蛙块，煎炸至牛块表面发黄，捞出控去油水。
5.不粘锅洗净，锅中放入一勺锅，先煎黄大蒜粒。
6.再放入红辣椒、洋葱丝炒香后，加入川南麻辣烫底料半块翻炒至化开。
7.加入控过油的牛蛙块快速翻炒。
8.加入适量的老抽调色，100g左右的温水。
9.煮开后尝尝汤味再加入适量的盐，麻辣烫底料有盐，千万别加多了。
10.根据口味加入适量的糖调味。
11.下入西芹、蒜苗段翻炒均匀。
12.倒入干锅就可上桌了。
食材清单
牛蛙 3只 、 大蒜头 5颗 、 小米辣 2-3个 、 生姜 3片 、 泡椒 5个 、 料酒 3勺 、 生抽 3勺 、 蒸鱼豉油 1勺 、 黑胡椒 适量 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/9
牛蛙处理干净，去爪，沥干水分
步骤2/9
切小块备用
步骤3/9
加入3勺料，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一点生煎丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟(温度高的时候要放入冰箱腌制)
步骤4/9
取出牛蛙，用生粉抓一下，锅中适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎。
步骤5/9
把牛蛙煎至两面金黄
步骤6/9
另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味
步骤7/9
倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入酱油。
步骤8/9
将牛蛙在锅中大火炒2分钟，倒入干锅，加入半杯开水，约150ml左右。盖上盖子，大火烧开，转小火再焖8-10分钟。
最后一步
大火收汁，撒入葱花和熟芝麻。一道家常版干锅牛蛙就制作完成了。
步骤1/9
1、准备好食材，藕要焯水备用。
步骤2/9
2、新鲜牛蛙去皮洗净，一只牛蛙大约可以剁7-8块。加入盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，静置1小时。
步骤3/9
3、用厨房纸巾擦干牛蛙水份，用干淀粉包裹牛蛙备用。
步骤4/9
4、在锅中倒入色拉油，量多点。油热后，放入牛蛙，炸至微黄，捞出沥干油备用。
步骤5/9
5、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入干辣椒、花椒粒，炒片刻后放入蒜瓣、生姜片断续翻炒出香味。
步骤6/9
6、加入莴苣、杭椒、小米椒，焯水后的藕片、炸好的牛蛙翻炒
步骤7/9
7、加入1汤勺郫县豆瓣酱，少许生抽，少许白糖翻炒几下。全程不用盖锅盖。
步骤8/9
8、撒点香菜末，好了，一锅超级下饭的干锅牛蛙就好了，很快吧！
最后一步
9、出锅，赶紧吃，冷了不好吃的！
做法如下：
步骤1
喜欢吃的蔬菜洗净，切好， 油炸一遍捞出。土豆喜欢吃薯条口感的就切条，喜欢薯片口感的就切片。
步骤 2
牛蛙可以请菜场或超市人员帮忙处理好，去皮去内脏剁脚趾，切块洗干净，然后用少许盐，料酒，白胡椒粉腌10分钟。裹上干淀粉炸成金黄色，可以捞出复炸一次更脆。
步骤 3
葱姜蒜，花椒，干辣椒下锅煸香，放一大勺辣酱（火锅底料/郫县豆瓣酱/豆豉辣酱都行）家里有啥喜欢什么口味就放啥，炒香，加入料酒，盐，糖，生抽炒匀。
步骤 4
倒入炸好的蔬菜和牛蛙，快速翻拌，盛出，撒上芝麻和香菜。
步骤 1
牛蛙洗净、切块，用厨房纸吸干水分，加入盐、糖、白胡椒、料酒拌匀，冷藏静置15分钟；
步骤 2
所有蔬菜洗净沥干，切片切块切条待用；
步骤 3
干辣椒、鲜辣椒切段，蒜头压扁，生姜切片待用；
步骤 4
准备面粉和生粉，混合均匀，比例为1:1；
步骤 5
起油锅，油略多些，将滚好粉的牛蛙一块块放入锅内煎至全部金黄，取出放在吸油纸上，待全部煎完待用；
步骤 6
另起干净油锅，油温六七分时放入蒜头、姜片、干辣椒、花椒煸香，倒入土豆片煸炒至约七分熟，倒入藕片、莴苣、西芹块及新鲜辣椒翻炒，加入香叶，少许郫县豆瓣酱（或豆豉酱）继续翻炒；
步骤 7

待蔬菜基本熟了时倒入牛蛙块，加入少许生抽及砂糖翻炒均匀，约两分钟左右起锅盛出，加入香菜碎拌匀。
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