餐厅吃饭竟引火烧身（餐厅发生火灾怎么办？）

关于餐厅吃饭竟引火烧身的问题，小编就整理了2个相关介绍餐厅吃饭竟引火烧身的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐厅发生火灾怎么办？
2. 身为饭店的一员如果碰到有客人醉酒打架该怎么处理才对？

餐厅发生火灾怎么办？

同时，由于有些餐厅的厨房卫生条件差，油污污染严重，钢瓶管道腐蚀快，钢瓶使用频率高，再加上平时供应商送货中对气瓶的碰撞，很容易使阀门松动。在遇到节假日期间，餐厅的客流量加大，厨房工作量大，钢瓶特别容易出现故障，导致火灾。而前堂部，到冬天时气瓶会有结冰现象，给顾客开锅点火的时候，可能会出现连续点几次都无法点燃的情况，有时候服务人员并不知这一现象，就以为点着了，这时候气瓶的气就一直在外漏，使得餐厅的液化气味加大，敏感的区域值台服务员还能发现后马上进行排查，找出隐患，但很多时候会因为餐厅忙的原因而忽视掉，从而引发起火灾。

这样的案例，好像每年都会发生几起，有的是工作人员操作不妥的，有的是因为煮东西时没有人看管，有的是堆放气瓶的地方不通风或摆放不稳，有的是角阀破损无人监管查看，有的是气瓶锈穿仍在使用等情况，无论是哪种情况引发的火灾，只要发生一起，对餐厅就是毁灭性的损失。且据很多的资料显示，有时候其实发生后只要采取紧急妥当的措施，就可以让餐厅损失减少到最低。餐厅往往因遇到火灾，大家就显得非常的恐慌，不知所措。

（1）保持镇静，若为小火，立即采取措施扑灭；

（2）若为大火，立即报告总机；

（3）大声告知客人不要惊慌，听从工作人员指挥，组织客人从安全通道疏散到安全区域，不能乘电梯；

（4）如有浓烟，协助客人用湿毛巾捂住口鼻，弯腰行进；

（5）开门前，先用手摸门是否有热度，不要轻易打开任何一扇门，以免引火烧身；

（6）疏散到安全区域后，不可擅自离开；

（7）收银员应尽量保护钱款和账单的安全，以减少损失。

身为饭店的一员如果碰到有客人醉酒打架该怎么处理才对？

餐饮店碰到醉酒打架的事情时有发生，作为饭店的一员该不该上前处理是个选择题，不仅要看当时状况，还得看你的身份和职位。

我在是一个员工的身份时，遇到这种事情，基本都是站在一边，由管理人员处理，帮着劝架和安抚周围顾客，当我是管理人员时，我会主动上前处理，并竭尽全力处理好，根据现场情况决定处理方式，同时准备随时报警。

我从一个员工转变为管理人员的过程中，我才体会到管理不易，各种事件时有发生。

有一次是双方因抽烟问题发生口角，当场直接在饭店对骂到发生肢体摩擦，当时得知时，是先让员工安抚和照顾到其他周边顾客，尽量换位和躲开，避免引起更大的恐慌和误伤，再者，当事人中有动手的也有劝架的，我们从劝架的朋友处劝说，从而先稳定事态，后来效果不明显，便告诉他们，如果再继续，我们就报警处理，如果大家都停手，我们饭店方做个协调，大家坐下来慢慢谈，当然过程其实很复杂，最终的结果是双方也考虑到报警后的后果，毕竟都是年轻人，一时冲动所以都选择了大事化小，由于双方后来态度都有很大好转，作为处理者我做出承诺：如果继续用餐可以帮忙撤换部分菜品，且不计较饭店损失；如果双方都再不计较且不继续用餐，给予免单处理，后来双方都同意，事件至此算结束。

作为饭店方来讲，任何原因在你的饭店出现事件，你都有责任，只是责任或大或小，哪怕顾客自己摔了一跤作为饭店方都有责任，有义务去处理，（做过餐饮的人都明白这个道理）但，做为老板和管理者是责任，做为普通员工而言就没有过多责任，只需要能做些善后工作即可，（安抚顾客，必要时的协助，协助报警等等）是处理事件的流程和方法，也是责任划分制。

毕竟很多时刻职位高低决定话语权。

如果已经打起来了，那先看形式严重否，能劝就劝，不能劝躲的远远的，先要保证自身安全。

然后就是报警了，等着警察过来处理，千万不要看着自己饭店东西被砸心疼就冒然上前劝架，如果喝醉了，有时候那些人才不管你个567呢，误伤了自己就不值了，等他打完架了，该给你赔偿的一分少不了.

在不影响本店自身业务的情况下，尽量处理。如果实在处理不掉，马上可能发生斗殴事件，一定要第一时间报警，报警越早损失越小。一般几个人同时出去，会有一到两个人没有那么醉的，作为服务行业从业者应该礼貌的提醒他们注意！采纳哦

到此，以上就是关于餐厅吃饭竟引火烧身的内容，希望餐厅吃饭竟引火烧身的2点整理对大家有用。